Pasta Scampi

igår försökte jag på mig en rätt inspirerad av Bell och Café Viva i Helsingborg, nämligen pasta scampi.
Detta behöver du:

• Fryst scampi
• Wookgrönsaker
• Tomatsås
• Sambal Oelek
• Vitlök
• Pasta (jag hade färsk pasta)

Såhär gör du:

• Stek Wookgrönsakerna på hög värme, sänk sedan värmen och tillsätt tomatsåsen
• Pressa i en vitlöksklyfta (mer om man gillar det ;)) och rör ner sambal oelek efter smak
• Samtidigt som du häller i pastan i vattnet (som ska kokas i ca 3 min) lägger du i räkorna och höjer värmen. Låt inte räkorna ligga i för länge, de ska endast värmas! Det är lätt att de blir torra/sega annars om de är i för länge.

Jag blev själv väldigt nöjd och jag tror att sällskapet också gillade det! Gott med lite sambal oelek med så det får lite sting!