Sista dagen

Ojoj, jag är så dålig på att skriva här. anledningen är för att jag tycker att det är tråkigt med massa text utan bilder. Och det är ett meckande att få över bilder då jag inte tycker om att skriva från mobilen. Instagram passar mig mycket bättre ;) Men kan berätta lite kortfattat i bilder och ord!

Hade en helt fantastisk helg i Norrköping. Fick komma bort och träffa min fina Malin! <3 Sedan har allt gått så snabbt. Jag har arbetat mina sista veckor och hade min sista dag igår. Känns mycket sorgligt. Har lärt mig så otroligt mycket och har träffat helt fantastiska människor! Mellan alla jobbpass har jag hunnit med en dejt i malmö med Bell, lite bus med min fina Neo och en "sista" middag på Sillen med hela familjen. Försöker verkligen att njuta av varje minut som jag kan få här hemma! Imorgon bär det av mot Karlskorna igen, även det ger blandade känslor. Saknar Emma och min lägenhet. Och mitt "privat"liv. Men det är mycket som förändrats som gör att det tar emot.. Jag vet att hösten kommer bli bra, men ändå! Sista terminen, sista rycket... Detta ska jag klara!!

Jag har det bra

Har spenderat ett dygn i Norrköping och jag har det alldeles för bra. Vi myser, äter god mat, dricker vin och shoppar. Igår vi var vi på stan en snabbis innan vi mötte upp Malins kollegor på bishops arms. Åt god oxfilé på toast med bea. Har man semester har man! Vi satt där ett bra tag innan Malin och jag gick vidare. Drack en supergod drink innan vi gick hem till henne och slappade till ett avsnitt av Gilmore girls.

Lördagen började med en ofrivillig promenad då affären inte hade öppnat så vi fick gå till nästa. Köpte nybakat bullar och annat gott. Har även gått lite på stan idag med och jag har tömt mitt konto känns det som ;) vi hann även med en fika på ett härligt litet ställe. Mycket roligare att fika på små, unika ställen än stora kedjor, visst?

Tuff tuff tåget

Sitter nu på tåget med en bra bok i knäet och bra musik i öronen. Och ska umgås med mig själv i tre timmar. Det kryper redan i benen, men jag behöver detta. Vila. Kunna läsa utan vetskapen om att man egentligen borde gjort något annat.


Kommer bli en helmysig helg, det vet jag. Benen får vila lite från löpningen vilket jag tror är rätt bra. Har lite känningar i benhinnorna så tredagarsvila skadar inte. Magen får också vila, från lchf. Kan vara knepigt när man är borta men ska försöka sköta mig ;)

Köpte med två tidningar. Shape och finessrx. Har bara hunnit läsa Shape och den är så amerikansk haha. Köpte ett steviachoklad från maxi. Supergott! Perfekt för en hetsätare som mig att det är 40 gram, då spårar det inte ur helt ;)

Köpenhamn

Igår åkte Issa, Putte, Therese och jag till Köpenhamn. och små pluttarna med såklart, Melvin och Neo. Vi strosade runder och åt god lchf lunch, inte dåligt :) Den enda affären jag ville in på var Urban Outfitters då jag sett ett snyggt iphoneskal där. En härlig utflykt, skönt att bara kunna vara spontan och åka iväg till en stor stad utan massa krångel!

Idag började jag dagen med en lång runda Har precis ätit frulle och ska hoppa in i duschen. Sen får jag packa väskan för imorgon åker jag till Norrköping och Malin!

Godmorgon finisar..

Hade maximal otur med mitt cykelväder igår! Påväg till jobbet öppnar himlen sig och jag blir som en dränkt katt. Trots att jag tog på mig regnjackan. Hällde vatten ur skorna! Tur att vi har torkskåp på avdelningen!! Men det slutade inte där.. Det började blåsa upp när jag skulle hem och fick en sådan enorm motvind. Vid åkern mellan Maria Park och Laröd övervägde jag om jag skulle gå av cykeln och gå hem.. men nä. Det gjorde jag faktiskt inte..

Stormen hade inte avtagit i morse heller, så när jag var ute och gick blåste jag nästan bort. Detta väder..

Ska strax ta bussen in till stan för att möta upp Issa&Patrik. Vi ska ut på lite äventyr :)

Cooking

tänkte dela med mig av två recept, varav det ena jag lånat från någon av alla mina bloggar haha.
Kycklinggrytan har jag bara freestylat med. Ta vad ni tycker om och lek med färger och olika ingredienser! Det ska vara roligt att laga mat!


Proteinplättar
2 ägg
2 äggvitor
50 g kesella/kvarg
salt

Vispa ihop till en jämn smet och stek på medelvärme. Gör dem inte för tunna, blir lätt lite brända. Jag hade ost och skinka på mina! Gott, OCH mättande!

Kycklinggryta
Kyckling
Gul lök
Vitlök
Paprika (gul/grön)
Kantareller
Champinjoner
Grädde
Kryddor.

Stek lök och vitlök. Tillsätt svampen och paprikan och stek ett tag. Ta bort från järnet och stek kycklingen till en fin färg och tillsätt kryddor. I med grönsakerna och häll på grädden. Låt allt koka en liten stund så att kycklingen blir saftig och god! Till detta tänkte jag ha lite zucchini"pasta".

Ett steg framåt, två bakåt

Här händer det inte så mycket. Är duktigt trött på en av mina förra vänner. Fattar inte hur man kan vara så jävla oärlig, hur kan man se sig själv i spegeln varje dag? Jag brukar inte skriva ut mitt absoluta privatliv här, men igår rann det över lite. Inget ont som inte har något gott med sig...
Så jag har tagit vara på den andrenalinkicken det gav mig och gav mig ut på en jävla löprunda idag. Ner för tinkarp och bort mot pålsjökrog. Upp för kinesiska muren och vidare genom skogen. Ner för till havet ingen och upp för tinkarp. 6 km härlig, svettig, intensiv löpning och 2 km promenad Jag är nöjd.

Lördag

vaknade tidigt idag. en av fördelarna när man får det som rutin är att man oftast vaknar av sig själv hyffsat tidigt. Körde (!) till pålsjöskog och sprang 5 km. Härligt i detta underbara väder. När jag körde hem igen spelades en bra låt och jag riktigt njöt. Detta är att unna sig, lägga tid på sigsjälv!

Åt en god frulle när jag väl kom hem och väntade på att resten av befolkningen skulle vakna ;) Körde ut till väla med Issa&Neo där Louise mötte upp oss. Var på jakt efter färgstarka örhängen. Fråga mig inte varför jag fått för mig att jag ska ha det, men när jag vill ha något så ska det vara så.

Nu sitter jag hemma och pysslar lite inför kvällens festligheter. Har gjort LCHF-chokladkakan och i skrivande stund gör jag ostchips. haha :) Hoppas det blir bra ;)

Har precis ätit lite lunch, smörgåsar på LCHF-brödet såklart ;) Som blev gott, men något "äggigt" så är nog inget för den som inte gillar ägg.. Väldigt gott att rosta! 

Nu ska jag strax cykla till sjukhuset för att gå en Ctur.. vilket fredagsmys va? Är dock ledig lördag-söndag, ser jag framemot!

Nyttobröd!

Skrev häromdagen att Issa&jag bakade bröd, och idag var jag sugen på att testa. Använde mig av grundreceptet som jag fick av henne, men experimenterade lite.. Väldigt enkelt recept! Såhär gjorde jag.

Du behöver:

10 ägg

50 g smör (plus lite till att smöra formen med)

2 dl mandelmjöl

lite kokosmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

krossade linfrön

skalade sesamfrön

frön/nötter 

 Du gör såhär:

Smält smöret. Vispa äggen fluffiga/pösiga/luftiga. Häll i smöret i äggsmeten och tillsätt salt och bakpulver. Jag hade även i 3 msk linfrön och lite andra fröer. Rör runt. Smöra en form och jag använde kokosmjöl som "ströbröd". Häll i smeten i formen. Gräddade i 175 grader i ca 45 min. Vår ugn är något slö.

Nu håller brödet på att svalna, men längtar efter att äta en smörgås innan jag cyklar till jobb! Skulle det bli superdåligt, återkommer jag ;)